毎日暑い日が続いていて、でもエアコンはあまり好物ではない私は、眼科内のよく冷えた外来では、自分の診察室では、エアコンをつけたり消したり、忙しいです。
夜も私はエアコンを入れて寝ることはありません。リビングにいて、食事をしたりおしゃべりをしている時は、エアコンなしではいられませんが、寝室で眠る時には扇風機だけで十分です。
意外とそういう人は多いのではないかと思うのですが、健康情報では、エアコンを入れないで寝るなんてとんでもない という論調なので、困ったものだと私は思っています。
この暑さで、料理をするのは億劫という方も多いでしょうが、私はいつもの時短料理で、あまり苦になりません。
その中でも、土鍋を使うと、火にかける時間を短縮してもちゃんと味がしみます。
ゆで卵は圧力鍋があると、圧2分で作れますので、先に作っておきます。
土鍋に2カップ位の水と、しょうゆ みりん 酢を入れていつもの甘辛味を作って火にかけて湧いたら、鶏肉2枚分を一口サイズに切ったもの（私は切ってある分を使う） ゆで卵 玉ねぎやニンジンのざく切り 等を入れて5分ほど火を通します。
後はガスを切って30分ぐらい放置しておくと、ちゃんと美味しい味に仕上がっています。
鶏肉とゆで卵の甘辛煮が嫌い という人はあまりいないと思うので、後は青菜炒めやキャベツの千切り 等があれば、わりと美味しい夕食の出来上がり。
土鍋って偉大ですね。